Spis treści:
Catering na konsolację to sposób, by w trudnych dniach po śmierci bliskiej osoby zapewnić gościom godny poczęstunek bez konieczności samodzielnego gotowania i zakupów. Firma cateringowa przygotowuje menu, dowozi posiłki lub obsługuje spotkanie w lokalu, a rodzina może skupić się na formalnościach i na sobie nawzajem. Poniżej podpowiadamy, jak zorganizować konsolację i na co zwrócić uwagę przy wyborze usługodawcy.
Na czym polega catering na konsolację?
Firma cateringowa przygotowuje posiłki dla wszystkich osób zebranych na spotkaniu po pogrzebie. Może zaproponować przekąski i sałatki, dwudaniowy obiad, deser oraz napoje. Ciepłe dania są tu praktycznie obowiązkowe, bo część gości przyjeżdża z daleka i przed drogą powrotną potrzebuje sycącego posiłku.
W tak trudnym momencie niewielu osobom starcza sił na planowanie zakupów i wielogodzinne gotowanie. Przekazanie tego zadania profesjonalistom zdejmuje z rodziny sporo obowiązków i daje pewność, że poczęstunek zostanie przygotowany starannie i na czas. Organizację ułatwia też współpraca z zakładem pogrzebowym – wiele z nich pomaga w kontakcie z firmami cateringowymi, dlatego warto wiedzieć, jak wybrać dom pogrzebowy.
Dyskretna oprawa z wyczuciem
Poczęstunek po pogrzebie musi mieć odpowiednią formę. Nie ma tu miejsca na krzykliwe dekoracje, jaskrawe kolory czy głośną muzykę. Oprawa powinna być elegancka i stonowana – w ciemnej lub jasnej, spokojnej kolorystyce, z prostym nakryciem stołów. Doświadczony personel wie, że to wyjątkowa sytuacja: obsługuje gości dyskretnie, nie narzuca się i reaguje na potrzeby rodziny.
Konsolację można zorganizować w restauracji, sali przy parafii lub w domu. W tym ostatnim przypadku dobrym rozwiązaniem są posiłki na dowóz – firma przywozi gotowe dania w pojemnikach utrzymujących temperaturę, a często także zastawę i obrus. Spotkanie w domowym zaciszu bywa bardziej kameralne, sprawdza się też przy pożegnaniach o charakterze świeckim, o których więcej piszemy w tekście o tym, czym jest pogrzeb świecki.
Dostępność i pomoc przy organizacji
Śmierć bliskiej osoby przychodzi niespodziewanie, a termin pogrzebu wyznacza się zwykle w ciągu kilku dni. Dlatego firmy, które specjalizują się w obsłudze konsolacji, przyjmują zamówienia także w weekendy i święta oraz potrafią przygotować poczęstunek w krótkim czasie. Dzięki temu rodzina może zająć się formalnościami i przyjmowaniem gości, wiedząc, że kwestię jedzenia przejęli fachowcy.
Menu dopasowane do gości
Na konsolacjach najlepiej sprawdza się kuchnia tradycyjna: rosół lub żurek, proste drugie danie z mięsem i surówkami, pieczywo, ciasto i kawa. Potrawy nie muszą być wyszukane, ale powinny być przygotowane starannie. Przy zamówieniu warto:
- podać możliwie dokładną liczbę gości – z niewielkim zapasem,
- zapytać o dania wegetariańskie oraz wersje bez glutenu, laktozy czy innych alergenów,
- ustalić godzinę dostawy z marginesem na ewentualne opóźnienia ceremonii,
- sprawdzić, co obejmuje cena – zastawę, obsługę kelnerską, sprzątanie,
- uzgodnić, co stanie się z jedzeniem, które zostanie po spotkaniu.
Jak zaplanować przebieg spotkania?
Konsolacja trwa zwykle krócej niż inne rodzinne spotkania – najczęściej od półtorej do kilku godzin. Dobrze, gdy ciepły posiłek jest gotowy od razu po przyjeździe gości z cmentarza, a kawa i ciasto pojawiają się w drugiej części spotkania. Warto wyznaczyć jedną osobę z rodziny do kontaktu z firmą cateringową, by najbliżsi nie musieli w tym dniu odpowiadać na pytania organizacyjne. Przy większej liczbie gości przydaje się też prosty plan rozsadzenia, np. miejsca dla starszych osób bliżej wyjścia i z dala od przeciągów. Jeśli podczas spotkania ktoś chce powiedzieć kilka słów o zmarłym, wskazówki znajdziesz w tekście o tym, jak napisać mowę pogrzebową.
Jak wybrać sprawdzoną firmę cateringową?
Firm cateringowych jest wiele, ale nie każda poradzi sobie z organizacją tak poważnego wydarzenia. Potrzebne jest tu zarówno wyczucie, jak i doświadczenie w obsłudze uroczystości żałobnych. Najpewniejszym źródłem są polecenia znajomych i rodziny – osób, które korzystały z usług danej firmy i wiedzą, czy jedzenie było smaczne, a obsługa taktowna. Pomocne są też opinie w internecie, na które warto zwrócić uwagę szczególnie pod kątem punktualności i elastyczności.
Podczas rozmowy z firmą dobrze jest zapytać, czy obsługiwała już konsolacje, jak szybko może przygotować zamówienie i czy dostosuje menu do budżetu. Rzeczowa, spokojna rozmowa i jasna wycena to dobry sygnał.
Podsumowanie
Catering na konsolację odciąża rodzinę w najtrudniejszym czasie i pozwala godnie ugościć wszystkich, którzy przyszli pożegnać zmarłego. Warto postawić na firmę z doświadczeniem w uroczystościach żałobnych, dostępną w krótkim terminie i gotową dopasować menu do potrzeb gości. Dobrze zaplanowany poczęstunek sprawia, że po ceremonii jest czas na wspomnienia i rozmowę, a nie na organizacyjne kłopoty.